黄花菜烧鸡怎么做好吃,黄花菜烧鸡的家常做法
1、黄花菜洗净摘去腐梗,用沸水汆熟,再用冷水过凉备用,青豆汆去豆腥味。
2、鸡粒用水汆烫;炒锅置中火上烧热,下油,烧至三成热时,将黄花菜、青豆入锅略煸,烹料酒,加鸡汤,沸后,加精盐、味精,用水淀粉勾芡。
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3、倒入调好的鸡粒,翻炒推匀,加少许辣椒,再颠翻炒匀,出锅装盘,淋上香油,撒上火腿末即成。
黄花菜闷鸡怎么做
主料
公鸡一只
干黄花菜适量
辅料
姜少许
葱少许
生抽少许
老抽少许
胡椒粉少许
鸡精少许
盐少许
温水适量
油适量
黄花菜焖鸡的做法步骤
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1.干黄花菜提前泡发洗净备用。
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2.公鸡块焯水后洗去浮末捞出沥干水份。
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3.锅中倒油加姜片炒香。
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4.放入鸡块翻炒片刻。
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5.加入葱花 生抽 老抽上色。
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6.加入适量温水煮至鸡肉熟烂。
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7.加入黄花菜煮熟后加胡椒粉、鸡精、盐调味。
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8.装盘即可食用。
红烧鸡炖木耳怎么做
1、食材:鸡一只,黑木耳一小把(按个人喜好添加),调和油适量,干辣椒6个(按口味加减),生姜适量,大蒜适量,酱油两勺,料酒一勺,味精适量,盐适量。2、木耳提前泡发待用。3、鸡切好(老板代劳),洗净,倒入锅中,加水烧开,然后捞起再洗一遍。4、同时将大蒜,生姜,干辣椒切好。5、锅中倒油将切好的生姜等放入油中爆香。6、然后倒入洗好的鸡,翻炒至鸡出油。7、加入料酒,酱油,盐翻炒均匀。8、加水(正好淹到鸡),然后盖上锅盖闷。9、水烧到剩小半。10、把浸好的黑木耳倒锅里翻炒。11、炒到水烧干锅里只剩油后加鸡精,即可。
黄花菜烧鸡怎么做
主料黄花菜40克鸡半只辅料食用油适量盐适量生姜3片料酒适量生抽适量味精适量
步骤
黄花菜烧鸡的做法步骤11.先将干黄花菜用水泡发,攥干水备用
黄花菜烧鸡的做法步骤22.鸡肉洗净斩块,生姜切片
黄花菜烧鸡的做法步骤33.锅热放油,下姜片略爆,下鸡块
黄花菜烧鸡的做法步骤44.放料酒和盐大火爆炒
黄花菜烧鸡的做法步骤55.肉块变色后放酱油炒均匀
黄花菜烧鸡的做法步骤66.放入黄花菜炒匀
黄花菜烧鸡的做法步骤77.倒入一碗水,大火烧开,转中小火煮(盖上锅盖哈)
黄花菜烧鸡的做法步骤88.熬至剩三之一汤水即可。(小朋友最爱肉汤拌饭吃呢)
公鸡炖黄花菜汤怎么做
魏氏熏鸡一只,干黄花二两,泡姜,泡椒,泡蒜,泡花椒,干辣椒,鸡精,花生油
聊城公鸡炖黄花的做法
1.熏鸡剁大块,黄花一切为二备用;
2.锅内油烧热,下泡花椒炸香,倒入鸡块翻炒;
3.鸡块出香味后推至一旁,加入泡蒜、泡姜、泡椒、干辣椒煸香;
4.倒入黄花翻炒一两分钟,加入清水,大火烧开改小火焖半小时;
5.大火收汤,加入鸡精拌匀即可装盘。
香菇黄花菜炖鸡应该怎么做?
小鸡炖三鲜,类似东北的小鸡炖蘑菇,或者是黄焖鸡腿饭,烧法都大致相同。
这道菜,不用一滴油,就是将鸡皮上的油脂慢慢地煎出来,这样处理特别的干香有滋味。
加上香菇、木耳和黄花菜,真是太美味了,这会儿想着都馋了。
小鸡炖三鲜
鸡腿3只、香菇15朵、木耳一把、黄花菜一把、大葱一节,蒜头1个、生姜一块、花椒一撮;
1.香菇、木耳和黄花菜提前泡好,摘洗干净;
2.鸡腿处理干净,剁成大块;
3.锅里不放油,用中小火慢慢的煎;
4.煎到鸡肉微变黄,没有水分的时候下花椒、大葱和生姜;
5.当香料出香味时,倒入酱油;
6.这时锅可能会有点干,取少量的泡香菇的水湿润一下;
7.翻炒均匀上色,加入三鲜:蘑菇、木耳和黄花菜;
8.翻炒出香味,倒入泡香菇的水漫过食材;
9.盖上锅盖大火煮开,转中火炖;
10.炖到鸡肉变软时,放大蒜瓣,并加盐调味。继续再炖上几分钟到蒜瓣变软就可享用了。
小贴士
1.喜欢用汤泡饭,不要收汁过干;
2.最后也可再加些土豆和胡萝卜炖上一大锅, 有点类似黄焖鸡饭。
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