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苏塔酒庄（Chateau Soutard）位于法国波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，是圣埃美隆列级庄（Saint-Emilion Grand Cru Classe）之一。
在雄伟的椴树大道尽头，苏塔城堡拥有引以为豪的十八世纪外观和十六世纪的瓦砾翼，是典型的传统波尔多农场。这座豪宅可以完全自给自足地生活，拥有洗手间、菜园和农家院。农场保留了面包烤箱和鸽舍，证明了其昔日的特权。苏塔的第一个痕迹可以追溯到1513年，当时提到了梅恩·德·苏塔的布迪厄（围绕农场和磨坊的加斯康庄园）。
圣爱美隆的朱拉特Jean Couture于1699年购买了该物业，他的女儿玛丽于1741年建造了这座城堡。他的后代装饰了房子，完全致力于葡萄藤，苏塔成为第一批“成排”种植葡萄树的城堡之一。在十九世纪，圣爱美隆最大的所有者之一让·拉瓦（Jean Lavau）使庄园不断发展壮大，最终于1919年传给了米歇尔·德·利格内里斯（Michel des Ligneris），其后代将经营该物业近一个世纪。
2006年，苏塔酒庄被法国领先的社会保护集团AG2R LA MONDIALE旗下的La MONDIALE收购，该公司已经拥有Château Larmande和Château Grand Faurie La Rose。收购后，AG2R LA MONDIALE集团就想让酒庄再次伟大。年轻的建筑师法比安·佩德拉博德（Fabien Pédelaborde）的任务是通过与当地工匠合作来尊重苏塔的灵魂，对酒窖进行尊重，清醒和优雅的翻新。第一阶段的工作包括两翼，有一个葡萄酒农场的建筑，其中一个是新的大桶室和接待区。
第二阶段于2014年夏天开始，以恢复城堡本身的生活和接待区的十八世纪辉煌。2015年，进行了华丽的装修，尊重了这座房子的历史。2009年，附近的Château Cadet-Piola加入了这个庄园，从而使葡萄园的总面积达到近60公顷，其中包括圣埃米利永高原上的Soutard酒庄的30公顷。自2012年分级以来，Cadet-Piola一直是苏塔酒庄不可分割的一部分，剩下的三家苏塔和拉芒德特级酒庄以及大酒庄的玫瑰特级酒庄继续在自己的酒窖中酿造。
苏塔酒庄的葡萄园地处圣埃美隆石灰岩高地腹地，占地30公顷，土壤类型为石灰岩、黏土和沙土，深度通常不到30厘米。这种占主导地位的石灰石使葡萄酒具有圣爱美隆的真正典型：干净、直爽、具有很高的陈年潜力。土壤以老式的方式耕种，每年有两次鞋子和鞋子的脱落，主要是在冬天，就像两个世纪前一样。
园内种有63%的梅洛（Merlot）、28%的品丽珠（Cabernet Franc）、7%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和2%的马尔贝克（Malbec），葡萄树的平均树龄为30年，平均种植密度为每公顷6500株，自2008年以来，所有种植量均为每公顷8000株。苏塔酒庄延续传统的葡萄种植技术，尊重葡萄园的自然风土，不对葡萄树进行过多的人工干扰。例如，酒庄会对葡萄树进行提前剪枝，从而简化绿色采收（Green Harvest）的步骤，避免给葡萄树造成额外压力。
苏塔酒庄红葡萄酒（Chateau Soutard, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）是该酒庄的正牌酒。这款酒散发着黑色水果香气，单宁紧实，口感圆润，受到了一众酒评机构和酒评家的青睐。例如，2018年份的该酒款获得了帕克团队（Robert Parker Team）93-95分的高分好评。
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关键词：
种植密度
黑色水果
土壤类型
